カテゴリ:季節の献立

夏野菜を食べよう！「かぼちゃ」
サバのキムチ焼き　かぼちゃのそぼろ煮
麩とワカメのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　７・8月の給食では，なすやピーマン，パプリカ，キュウリなど，いろいろな夏野菜が登場しましたね。かぼちゃも夏野菜の一つです。かぼちゃには2回の旬があると言われています。収穫が盛んな夏と，追熟させて食べ頃になる秋から冬にかけてです。夏に取れたかぼちゃは水分が多く，あっさりとした甘みが特徴です。追熟させることで水分がぬけ，甘みが増します。秋にもかぼちゃが給食に登場するので，比べてみてください。

行事食「土用のの丑の日」
さんまの蒲焼き　小松菜の煮浸し　
あさりのみそ汁　牛乳　（ご飯）

小原木調理場便り　から
日本では，江戸時代から夏バテ予防にうなぎを食べる風習があります。本来，うなぎの旬は冬で，夏になかなか売れなかったうなぎを売るために，「本日丑の日」と書いて店先に貼ったところ，とても繁盛したことが始まりと言われています。給食では，うなぎの代わりにさんまを蒲焼き風にしてみました。

「七夕の行事食」
星型カレーチキンカツ　寒天サラダ　七夕うーめん汁
天の川ゼリー　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
今日は七夕です。日本では七夕の行事食として，そうめんを食べる風習があります。そうめんが天の川や織姫が織っていた織物を連想させることから，行事食として定着したそうです。給食では白石市の特産品である温麺を使いました。サラダの寒天もキラキラ光る天の川をイメージしました。日本には他にどんな行事食があるでしょうか。興味がある人は，ぜひ調べてみてください。