2021年7月の記事一覧

「世界の料理を味わおう④　インド」
※お楽しみ献立
ナン　夏野菜のキーマカレー　
ジュリアンスープ　メロン　牛乳

小原木調理場便り　から
今日はお楽しみ献立です。ナンにキーマカレーをつけて食べてくださいね。ナンとキーマカレーはどちらもインドの料理です。「キーマ」はひき肉という意味で，キーマカレーは特定の調理法があるわけではなく，ひき肉のカレー料理のことを広く意味するそうです。給食では豚肉を使っていますが，ヒンドゥー教が広まっているインドでは，豚肉や牛肉は食べず，羊ややぎ，鶏肉を使うのがほとんどだそうです。

　今日で1学期が終了し，しばらく給食はお休みとなります。1学期の間，毎日おいしい給食を出していただきありがとうございました。1年生と「今日の給食は何だろうね？」「今日は◇◇ですよ，楽しみ～！！」という会話ができないのも寂しいです。２学期もよろしくお願いいたします。

行事食「土用のの丑の日」
さんまの蒲焼き　小松菜の煮浸し　
あさりのみそ汁　牛乳　（ご飯）

小原木調理場便り　から
日本では，江戸時代から夏バテ予防にうなぎを食べる風習があります。本来，うなぎの旬は冬で，夏になかなか売れなかったうなぎを売るために，「本日丑の日」と書いて店先に貼ったところ，とても繁盛したことが始まりと言われています。給食では，うなぎの代わりにさんまを蒲焼き風にしてみました。

「世界の料理を味わおう③」
ナシゴレンの具　青のりポテトビーンズ
ソトアヤム　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
東京オリンピック・パラリンピックに向けて，気仙沼市とインドネシアは「復興ありがとうホストタウン」になっています。インドネシア料理は，豚肉を使わず，香辛料を効かせた味付けが特徴です。ナシゴレンはチャーハンのような料理です。今日はナシゴレンの具をごはんと混ぜて食べてくださいね。ソトアヤムは，鶏肉と香辛料を使ったスープです。インドネシア料理を味わってみましょう。

「小魚を食べよう」
いわしのカリカリフライ　たこボールと大根の煮物
キャベツと油揚げのみそ汁　牛乳　ごはん

（写真　ありました　(^^)　7/16）
小原木調理場便り　から
しらすやきびなご，小いわしなどの骨ごと食べられる小魚には，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり，筋肉を動かすときに働いたりします。カルシウムは，成長期に多く体に吸収されるので，みなさんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。小骨まで食べられるので，よく噛んで食べましょう。

「みやぎ水産の日　かつお」
カツオのみぞれかけ　切り干し大根のキムチ炒め
ジャガイモともやしのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場便り　から
毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。今月のテーマが食材は「カツオ」です。気仙沼は24年連続でカツオの水揚げ日本一になっています。東日本大震災後，気仙沼の水産業は大きな打撃を受けましたが，全国の漁師さんが気仙沼に水揚げし，日本一をつないでくれました。