2023年9月の記事一覧

【宮城県産小麦を使った　パン】

デミグラスハンバーグ　ブロッコリーとツナのサラダ

コーンポタージュ　コッペパン　牛乳　604㎉

 小原木調理場のお便りから

　毎週金曜日はパンの日ですね。みなさんはパンが何から作られているか知っていますか。パンは小麦粉を原料にして作られています。炭水化物を多く含み，エネルギーのもとになります。日本の食料自給率は低く，外国から小麦を多く輸入していますが，給食のパンは国産小麦100％です。そしてそのうちの半分は宮城県産の小麦で，夏黄金とシラネコムギという品種のものが使われています。しっかり食べてエネルギーをチャージしましょう。

【行事食　十五夜】

赤魚の塩こうじ焼き　油麩と野菜のピリ辛炒め

白玉団子汁　十五夜ゼリー　ごはん　牛乳　624㎉

小原木調理場のお便りから

　明日9月29日は十五夜です。「仲秋の名月」とも呼ばれています。皆さんの家ではお月見をしますか。十五夜には農作物がたくさんとれるように祈りを込めて，芋や豆，果物などの季節の食べ物や，月に見立てた団子，稲に見立てたススキなどをお供えする風習があります。このように日本の季節の行事と食べ物には深い関わりがあります。秋の収穫に感謝を込めて十五夜の行事食を味わいましょう。

【ワールドカップ献立④　サモア料理を味わおう】

プアア（豚肉）のパイナップルソース　キャベツのサラダ

スパスイ（サモア風春雨スープ）　バナナ　ごはん　牛乳　675㎉

 小原木調理場のお便りから

　ラグビーワールドカップ献立4回目の今日はサモア料理です。サモアという名前はあまり聞いたことがないかもしれませんね。サモアは南太平洋にある島国です。大小九つの島からなります。タロイモという芋の仲間や甘くないバナナを主食にしています。サモアでは豚肉のことを「プアア」といいます。揚げて食べることも多いそうです。また，スパスイはサモアの春雨スープで，具材には玉ねぎやひき肉を使っています。

【秋の味覚　さんま】

枝豆入り卵焼き　小松菜のごま和え

さんまのつみれ汁　ごはん　牛乳　646㎉

小原木調理場のお便りから

　さんまは秋が旬の食材です。気仙沼はさんまの水揚げでも有名ですね。ホヤぼーやもさんまソードを持っています。しかし，そのさんまが近年とてもピンチな状況です。不漁が続き，値段も高くなってきています。原因の一つに海水温の上昇があります。冷たい海を好むさんまがなかなか日本の海まで来てくれなくなったそうです。そしてもう一つの原因は中国や台湾など，他の国がさんまを多くとるようになったことです。おいしい秋の味覚がこれからも食べられるといいですね。

【旬の食材　ぶどう】

さばの南蛮こうじ焼き　豆もやしのナムル　なすのみそ汁

ぶどう　ごはん　牛乳　594㎉

 小原木調理場のお便りから

　9月ももうすぐ終わりです。秋の気配が感じられるようになりました。スーパーに行くと秋が旬の食材がたくさん売られています。ぶどうの一種である巨峰も今が旬の果物です。他の種類のぶどうに比べて実が大きいため，「ぶどうの王様」と言われています。甘くておいしい旬の果物を味わいましょう。のどにつまらせないように気を付けて食べてくださいね。