2022年2月の記事一覧

唐桑産「大根」「キャベツ」
れんこんの海鮮はさみ揚げ　大根のそぼろ煮
キャベツと油揚げのみそ汁　ベビーチーズ
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　給食では，唐桑の三浦さんという農家の方にお世話になっています。三浦さんの野菜は，夏にはきゅうり，秋には小松菜が登場しました。今月はキャベツと大根が登場していました。三浦さんはできるだけ無農薬で作るようにしているそうで，虫を見つけたら手で取るなど，手間を掛けて野菜を育てています。「給食でみなさんに野菜をおいしく食べてもらえることがうれしい」とお話しされていました。感謝していただきましょう。

緑黄色野菜の仲間「かぼちゃ」
白身魚のチーズパン粉焼き　キャベツのソテー
パンプキンポタージュ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　かぼちゃは色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。ベータカロテンが豊富に含まれています。このベータカロテンは体の中に入ると，ビタミンAという栄養素に変身します。ビタミンAは目の働きを正常に保ったり，皮膚や粘膜を作りかえて体を守ったりします。また便通を整える食物繊維も豊富に含まれています。甘くておいしいかぼちゃを，今日はポタージュスープにしました。まだまだ寒い日が続きます。しっかり食べて，体を温めて，午後の授業も頑張りましょう。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
「切り干し大根とタコのアチャラ漬け」
ささかまぼこのみそマヨ焼き　ちゃんこ汁
切り干し大根とタコのアチャラ漬け　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみメニューコンテストに応募があった中から，「切り干し大根とタコのアチャラ漬け」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校３年生の伊藤さんです。アチャラ漬けは，野菜をとうがらしと甘酢で漬けたもので，今回は切り干し大根とタコを使って，よく噛めるようにアレンジしています。よく噛んで食べましょう。

旬の食材「いちご」
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　みそワンタンスープ
いちご　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　いちごは，冬から春にかけて旬を迎えます。宮城県のいちごの生産量は全国第１０位で，特に山元町や亘理町で生産が盛んに行われています。気仙沼では階上地区で多く生産されています。ビタミンCが豊富で，みかんやグレープフルーツの約２倍含まれています。園芸学では，いちごは木にならないことから，野菜の仲間になっていますが，実際は果物と同じように食べられていることから，「果実的野菜」と言われています。

よく噛んで食べよう！「シーフードカレー」
シーフードカレー　海藻サラダ
フルーツヨーグルト　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日のカレーは，いか・ほたて・えびが入ったシーフードカレーです。カレーの日はあまり噛まずに食べてしまいがちです。みなさんはどうでしょうか。かみかみ食材のイカも入っているので，しっかり噛んで，味わって食べてくださいね。調理場では，カレーを作るときに，じゃがいも１３㎏，にんじんを７㎏，たまねぎを１４㎏使っています。たくさんの量の野菜を手作業で切って，大きな窯でじっくり煮込んでいます。調理員さんが心を込めて作っているので，残さず食べてもらえると嬉しいです。