今日の給食

【登米市の郷土料理　油麩丼】
油麩丼の具　ほうれん草のツナ和え
わかめのみそ汁　牛乳（ごはん）349㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
油麩は小麦粉を練って棒の形にしたものを油で揚げた宮城県登米市の特産品です。登米市では昔，お盆に精進料理を食べる風習があり，その料理に油麩が使われていたそうです。郷土料理の油麩丼が有名です。油麩丼は，親子丼の肉の代わりに油麩を使ったことが始まりとされています。

【旬の食材　メロン】
エッグカレー　タコのサラダ　メロン
牛乳　（ごはん）　431㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
メロンは春から夏にかけて旬を迎えます。メロンは表面の網目が特徴的ですよね。この網目は人で言うと傷口にできるかさぶたのようなものです。メロンは皮の部分の成長が先にストップし，その後も実は大きくなるために表面にひび割れができます。このひび割れをふさぐために網目がつくられるそうです。旬の食材を味わいましょう。

【発酵食品　キムチ】
豚キムチ　青のりポテトビーンズ
中華風コーンスープ　牛乳　（ごはん）375㎉

小原木調理場のお便りから
　キムチは発酵食品の一つです。発酵食品とは，細菌やカビなどの目に見えない小さな微生物の力で，食べ物の味を良くしたり，栄養価を高めたりした食品のことを言います。キムチは主に白菜を使った，韓国生まれの辛い漬物で，一度塩で漬け込んだ白菜に，唐辛子などを混ぜて発酵させます。ほかにはどんな発酵食品があるでしょうか。

【郷土料理　はっと汁】
いわしのカリカリフライ　わかめとキュウリの和え物
はっと汁　牛乳　（ごはん）　406㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから　
　はっと汁は登米市の郷土料理です。昔から有数の米どころだった登米地方では，米を伊達藩に献上していたため，農民は満足に米を食べることができず，代わりに小麦を粉にして練ってゆでた物を食べました。それがはっとの始まりです。ところで，気仙沼のキャラクターと言えば「ホヤぼーや」ですが，登米市にははっとをモチーフにした「はっとン」というゆるキャラがいます。体重は8トンです。

【よく噛んで食べよう】
揚げ豆腐のそぼろあんかけ　かみかみサラダ
ふか団子とわかめのすまし汁　アーモンドフィッシュ
牛乳　（ごはん）　377㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日の給食はさきいかを使ったかみかみサラダで，噛みごたえ抜群です。よく噛んで食べると，唾液がよく出るようになり、歯の病気を予防したり，食べ物の消化を助けたりします。足をしっかり床につけて，よい姿勢で食べると噛む力が出るので，姿勢にも気を付けてください。飲み込む前にあと10回，噛むことを意識してみましょう。