今日の給食

【しめじの栄養】
ハムオムレツ　小松菜としめじのソテー　
ミネストローネ　牛乳　（ごはん）　356㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　しめじはきのこの仲間です。給食では他にも，えのきたけやまいたけ，しいたけ，マッシュルーム，きくらげなどのきのこが登場します。きのこにはほとんどエネルギーがなく，いわゆる「低カロリー」な食べ物として知られています。しかし，栄養がないわけではありません。きのこに含まれるビタミンＤという栄養素はカルシウムの吸収を助けてくれます。今日はカルシウムが豊富な小松菜をソテーにしているので，一緒に食べることで効率よく栄養素を体に取り入れることができます。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
【れんこんのザクザクカレー】
れんこんのザクザクカレー　キャベツとささみのサラダ
フルーツ白玉　牛乳　（ごはん）　467㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食は，かみかみメニューコンテスト入賞レシピ「れんこんのザクザクカレー」が登場です。このレシピを考えてくれたのは唐桑中学校３年生の須藤さんです。かみかみ食材のれんこんをさらに大きめに切ることで，噛みごたえをアップさせています。カレーの日はあまり噛まずに食べてしまいがちですが，今日のカレーはよく噛んで食べられそうですね。みんなが大好きなカレーをかみかみメニューに変身させるアイディアがすばらしいです。飲み込む前にあと10回噛むことを意識してみましょう。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
【豆アジの野菜たっぷりあんかけ】
小いわしの野菜たっぷりあんかけ　小松菜のごま和え
白菜と油揚げのみそ汁　牛乳　（ごはん）　354㎉（ごはん除く)

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみメニューコンテストの入賞レシピ「豆アジの野菜たっぷりあんかけ」を小いわしにアレンジして登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校１年の千葉さんです。小魚とたっぷりの野菜で，噛みごたえも栄養面もバッチリです。小魚は小さな骨も丸ごと食べることができるので，歯をつくるもとになるカルシウムも豊富です。大切な栄養を無駄にしないように，よく噛んで食べましょう。

宮城県産雪菜を使った【あおばぎょうざ】
仙台あおばぎょうざ　豆もやしのナムル
みそチゲ風スープ　みかん　牛乳　（ごはん）348㎉（ごはん除く）

↓　雪菜の写真です



小原木調理場のお便りから
　今日のぎょうざは緑色をしていますね。ぎょうざの皮に宮城県の伝統野菜である雪菜が練り込まれています。雪菜は冬が旬の野菜です。雪菜を生産しているのは全国でも宮城県と山形県だけだそうです。寒さに耐えるために葉が縮まるのが特徴です。葉はやや厚みがあり，丸い形をしています。他にも宮城県にはちぢみほうれんそうや曲がりネギなどの伝統野菜があります。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
【人参とさきいかのかみかみかき揚げ】
人参とさきいかのかみかみかき揚げ　わかめとツナの和え物
じゃがもち汁　牛乳　（ごはん）　367㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食は，かみかみメニューコンテストの入賞レシピ「人参とさきいかのかみかみかき揚げ」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校3年生の小野寺さんです。噛みごたえのあるさきいかをかき揚げの具材に使っています。噛めば噛むほどさきいかのうまみが感じられると思います。また，人参や枝豆を使って彩りもきれいな一品になっています。よく噛んで食べましょう。

【旬の食材　唐桑産りんご】
赤魚の塩こうじ焼き　筑前煮　ほうれんそうのみそ汁
唐桑産りんご　牛乳　（ごはん）　347㎉

小原木調理場のお便りから
　りんごは秋から冬にかけてが旬の果物です。日本では青森県が代表的な産地です。給食では唐桑の千葉寛三さんが育ててくれたりんごを使っています。自分の住んでいる地域で生産される食材を「地場産物」といいます。地場産物は新鮮で栄養たっぷりです。そして，生産者さんとの距離が近く，誰が作っているのか分かるところも地場産物の特徴です。生産者の方に感謝して，地域の恵みをいただきましょう。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
【和風　グラタン】
和風グラタン　ほうれんそうとコーンのソテー
ポトフ　牛乳　（ごはん）394㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食は，かみかみメニューコンテストの入賞レシピ「和風グラタン」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑小学校6年生の小松さんです。ちくわやれんこん，枝豆などの噛みごたえのある食材を組み合わせて，和風のグラタンに仕上げています。また，マカロニにはいろいろな種類がありますが，食感が残りやすいペンネを使っているところもポイントです。よく噛むことは味わうことにもつながります。味わって食べましょう。

【じゃがいもの栄養】
ささみのレモン煮　切り干し大根とひじきの煮物
どさんこ汁　牛乳　（ごはん）　363㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　じゃがいもには，エネルギーのもとになるでんぷんが多く含まれています。赤・黄・緑の三つの色の食品のグループ分けでは，野菜の仲間の緑色のグループではなく，炭水化物を多く含む黄色のグループになります。また，ビタミンCも豊富です。ビタミンCは熱に弱いので，加熱すると壊れてしまいますが，じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため，壊れにくいのが特徴です。

かみかみメニューコンテスト入賞
【カミカミチャンプル】
いかのキムチ焼き　カミカミチャンプル
みそワンタンスープ　牛乳　（ごはん）　342㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食は，かみかみメニューコンテストの入賞レシピ「カミカミチャンプル」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，中井小学校５年生の須藤さんです。ゴーヤチャンプルの味付けで，具材をかみかみ食材のれんこんに代えてアレンジしています。具材は厚めに切ることでより噛みごたえがアップします。彩りも良く，食べごたえのあるメニューです。また厚揚げには歯をつくるもとになるカルシウムも豊富です。よく噛んで食べましょう。

【大豆の栄養】
ホイコーロー　青のりポテトビーンズ
春雨スープ　牛乳　（ごはん）　390㎉

小原木調理場のお便りから
　大豆には，体をつくるもとになるたんぱく質が豊富に含まれています。また，食べたものをエネルギーに変えるのを助けるビタミンB１という栄養素が豊富です。みなさんは普段の生活で豆を食べていますか？給食ではいろいろなメニューで豆を使い，みなさんにおいしく食べてもらえるように工夫しています。今日は青のりポテトビーンズです。いつも残食が少ないメニューなので，今日もおいしく食べてもらえたらうれしいです。