今日の給食

【よく噛んで食べよう　茎わかめ】
ささみのレモン煮　茎わかめのきんぴら
刻み麩の味噌汁　牛乳　（ごはん）　347㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　給食で使っている茎わかめは気仙沼産のものです。唐桑にあるマルヤマさんという業者さんが養殖・加工をしています。茎わかめは，わかめの中心部で葉を支えている芯の部分です。シャキシャキとした食感がおいしいですよね。今日はマルヤマさんに茎わかめを細く切ってもらったものをきんぴらにしました。食物繊維やミネラルが豊富です。よく噛んで食べましょう。

【行事食　十五夜】
ぶりのみそ焼き　かぼちゃのそぼろ煮
白玉だんご汁　十五夜ゼリー　牛乳　（ごはん）407㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　明日9月10日は十五夜です。「中秋の名月」とも呼ばれています。みなさんの家ではお月見をしますか。十五夜には農作物がたくさんとれるように祈りを込めて，いもや豆などの季節の食べ物や月に見立てた団子，稲に見立てたススキなどをお供えする風習があります。このように日本の季節の行事と食べ物には深い関わりがあります。秋の収穫に感謝を込めて，十五夜の行事食を味わいましょう。

【よく噛んで食べよう！いか」
いか天　キャベツのごま和え　なすのみそ汁
梨　牛乳　（ごはん）　368㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
８のつく日は「かみかみの日」です。今日の給食では，かみかみ食材であるおかを使っています。衣をつけて油で揚げたいかにあまじょっぱいタレをからめました。ごはんといっしょに食べてくださいね。よく噛んで食べるためには姿勢も大切です。足をしっかり床につけ，背筋を伸ばして食べましょう。よい姿勢で食べると噛む力が出るので，気を付けてみてください。

【いろいろな種類の豆を知ろう！】
豆のミートグラタン　コールスローサラダ
ABCスープ　牛乳　（ごはん）　404㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　給食には大豆やインゲン豆，ひよこ豆などいろいろな種類の豆が登場します。食物繊維やビタミン類が豊富で，体の調子を整えてくれます。不足しがちな豆を積極的に食べましょう。今日は豆が苦手な人においしく食べてもらえるように，肉と一緒にグラタンにしました。お味はいかがですか。いろいろな種類の豆を見付けながら食べてみてください。
↓大豆

↓ひよこ豆
　
↓インゲン豆

【カルシウムと鉄が豊富　小松菜】
きびなごのカリカリフライ　高野豆腐の卵とじ
小松菜のみそ汁　牛乳　（ごはん）　372㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　カルシウムが多い食べ物と言えば，牛乳や小魚を思い浮かべる人が多いと思います。実はカルシウムは小松菜にも多く含まれています。血液をつくるもとになる鉄という栄養素も豊富です。私たちはいろいろな食べ物を組み合わせて食べることで，体に必要な栄養素をとっています。好き嫌いをしてしまうと，栄養が偏ってしまうので，健康な体をつくることができません。給食は栄養のことを考えて作っているので，好き嫌いせずに食べてもらえたらうれしいです。

【旬の食材　ぶどう】
タンドリーチキン　マカロニサラダ　ぶどう
ほうれん草とキノコのスープ　牛乳　（ごはん）354㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　9月になり少しずつ秋の気配が感じられるようになりました。スーパーに行くと秋が旬の食材がたくさん売られています。ぶどうの一種である巨峰も今が旬の果物です。他の種類のぶどうに比べて実が大きいため，「ぶどうの王様」と言われています。甘くておいしい旬の果物を味わいましょう。のどにつまらせないように気を付けて食べてくださいね。

【中国の料理　酢豚】
酢豚　春雨サラダ　わかめのスープ
牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　酢豚は下味をつけた豚肉に衣をつけて揚げ，甘酢あんをからませた中国の料理です。酢にはたんぱく質を分解する働きがあり，肉や魚などをやわらかくする効果があります。また，とろみをつけたあんは，熱いものが冷めにくくなる効果があります。玉ねぎやにんじん，たけのこ，ピーマンも入り，野菜もしっかりとれる料理です。好き嫌いせずに食べましょう。

【気仙沼産　トマト】
ほうれん草のオープンオムレツ　ペンネのトマトソテー
コンソメスープ　牛乳　（ごはん）　394㎉（ごはんを除く）

小原木調理場のお便りから
　今日のペンネのトマトソテーに使っているトマトは，本吉にあるサンフレッシュ小泉農園さんのトマトです。小さく切ったトマトを調味料と一緒に煮込んでソースを作っています。トマトは野菜の中でも色の濃い「緑黄色野菜」の仲間で，リコピンという赤色の色素成分が多く含まれています。これからの給食でも小泉農園さんのトマトがたくさん登場する予定です。野菜を育ててくれる農家さんに感謝しておいしくいただきましょう。

【よく噛んで食べよう！けんちん汁」
ちくわの磯辺揚げ　小松菜の煮びたし　けんちん汁
ぶどうゼリー　牛乳　（ごはん）359㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　みなさん，お家での食事でもよく噛むことを意識して食べていますか。今日のかみかみ献立はけんちん汁です。かみかみ食材のごぼうを使っています。また，他の具材も大きめに切っているので噛み応えがあります。姿勢を正して，よく噛み，味わって食べてください。けんちん汁はもともと精進料理で，肉や魚を使いませんが，給食では栄養のことを考えて，今日は鶏肉を入れています。しっかり食べて元気に過ごしましょう。

【韓国の料理　プルコギ】
豚肉のプルコギ風　キャベツと卵の中華スープ
フルーツ白玉　牛乳　（ごはん）　373㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　プルコギは韓国の代表的な肉料理の一つです。しょうゆベースのタレで味付けした薄切りの牛肉を野菜と一緒に焼きます。「プル」は火，「コギ」は肉という意味です。給食では牛肉の代わりに豚肉を使いました。豚肉を使ったものは，「テジプルコギ」という名前で呼ばれるそうです。豚肉は体をつくるもとになるたんぱく質や疲労を回復させる効果のあるビタミンＢ1が豊富に含まれています。野菜もたっぷり使っているので，バランス良く食べましょう。

【にらの栄養】
かつおカツ　切り干し大根のキムチ炒め
じゃがいもとにらのみそ汁　牛乳　（ごはん）　377㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　にらは春が旬の野菜ですが，真夏でも収穫できる野菜です。夏バテ予防に食べられることも多くあります。野菜の中でも，色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。ビタミンＡやビタミンＣが豊富で，体の免疫力を高めてくれます。また，にらの独特なにおいのもとになっている栄養素がアリシンです。アリシンはビタミンＢ1の吸収を助ける働きがあります。もうすぐ８月が終わりますが，暑い日はもう少し続きます。しっかり食べて栄養を補給しましょう。

【夏野菜を味わうフランスの料理　ラタトゥイユ】
ポークピカタ　ラタトゥイユ　ジュリアンスープ
牛乳　（ごはん）　362㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　ラタトゥイユはフランスの南部にあるニースという地域の郷土料理です。ナスやピーマン，ズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮込んで作ります。今日の給食では，宮城県産のパプリカも使っています。旬の夏野菜を味わいましょう。ところで皆さん，野菜は好きですか？野菜にはビタミンや食物繊維など，体の調子を整える大切な栄養素が含まれています。ごはんや肉や魚だけでは，元気な体をつくることはできません。苦手な野菜がある人も，挑戦してみてくださいね。

「唐桑で加工された“わかめ”“かつお節”」
さばの南蛮麹焼き　じゃがいものおかか煮
キャベツとわかめのみそ汁　アップルシャーベット　
牛乳　（ごはん）　353㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　給食に使っているわかめやかつお節は，唐桑のマルヤマさんという業者さんから買っています。マルヤマの熊谷社長さんは，「今，心から自信のあるものを作れています。唐桑にはすばらしい水産物がたくさんあるので，作る人，売る人，買う人の笑顔のリレーをつないでいきたいです。」とお話しされています。手間を掛けて，おいしいものを作ってくださる方々に感謝の気持ちを込めて，地元のおいしい水産物をいただきましょう。

「米から作られる“ビーフン”」
肉シュウマイ　焼きビーフン　みそ野菜スープ
牛乳　（ごはん）　348㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　ビーフンは米粉から作られる細めの中国麺です。野菜や肉と一緒に炒めたり，スープに入れたりするのが一般的な食べ方です。中国ではビーフンを油で揚げてふくらませ，料理の付け合わせなどにすることもあるそうです。中国や日本だけではなく，タイやベトナム，シンガポールなどのアジアの国で広く食べられています。米から作られるので，三つの色の食べ物のグループ分けでは，エネルギーのもとになる黄色のグループになります。野菜と一緒に食べてくださいね。

【豆を食べよう！】
メロンパン　カレーポテトビーンズ
肉団子とパスタのスープ　フルーツカクテルゼリー　牛乳　531㎉

小原木調理場のお便りから
　青のりポテトビーンズは給食でも人気のメニューの一つですが，今日はそれをアレンジしたカレーポテトビーンズが登場です。お味はいかがですか。大豆はたんぱく質や食物繊維，ビタミンB1，カルシウムなど，体にとって大切ないろいろな種類の栄養素が含まれています。おはしを上手に使って，好き嫌いせずに食べましょう。さて，明日から夏休みです。「早寝・早起き・朝ご飯」の生活リズムを心掛け，暑い夏を元気に過ごしてくださいね。

【土用のの丑の日の行事食】
いわしの蒲焼き　キャベツの甘酢和え　冷凍みかん
じゃがいもとわかめのみそ汁　牛乳　（ごはん）　401㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　日本では，江戸時代から夏バテ予防にうなぎを食べる風趣があります。本来，うなぎの旬は冬で，夏になかなか売れなかったうなぎを売るために，「本日丑の日」と書いて店先に貼ったところ，とても繁盛したことが始まりと言われています。給食では，うなぎの代わりにいわしを蒲焼き風にしてみました。また，土用の丑の日には瓜や梅など，「う」のつく食べ物を食べるとよいと言われています。今日は瓜の仲間であるきゅうりを使いました。

【夏野菜を味わおう！】
夏野菜カレー　ブロッコリーとツナのサラダ
すいか　牛乳　牛乳　（ごはん）　399㎉（ごはん以外）

小原木調理場のお便りから
　今日は給食の人気メニューの一つであるカレーです。今日はなすやかぼちゃ，パプリカなど，旬の野菜を使っています。夏野菜には水分やカリウムという栄養素が多く含まれ，体の中からクールダウンする働きがあります。旬の野菜にはその時期に体にとって必要な栄養素がつまっているので，旬の野菜を食べることは，体のためにもとてもよいことです。ほかにもきゅうりやトマト，ピーマン，ゴーヤなど，夏が旬の野菜はたくさんあります。おいしくいただきましょう。

【小魚を食べよう！ししゃも】
シシャモフライ　野菜炒め　ピリ辛みそ汁
牛乳　（ごはん）　358㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　ししゃもやしらす,きびなごなどの骨ごと食べられる小魚には,カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになったり,筋肉を動かすときにはたらいたりします。カルシウムは,成長期に多く体に吸収されるので,みなさんには意識してとってもらいたい大切な栄養素です。今日はししゃもフライです。小骨まで食べられるのでよく噛んで食べましょう。小魚が苦手な人もぜひ挑戦してみてくださいね。

【唐桑産　きゅうり】
メンチカツ　きゅうりともやしの和え物
かきたま春雨スープ　牛乳　（ごはん）413㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　きゅうりは夏が旬の野菜です。6月と7月の給食では，唐桑の三浦茂さんという農家さんからきゅうりを仕入れています。収穫したばかりの新鮮なきゅうりを届けてもらっているので，おいしくて栄養も詰まっています。三浦さんはできるだけ農薬を使わないように，丁寧に野菜のお世話をしています。「唐桑の子供たちにおいしく食べてもらえたらうれしいです」とお話しをされていました。感謝の気持ちを込めて，地元の新鮮な野菜をおいしくいただきましょう。

【よく噛んで食べよう！筑前煮」
さわらのみりん焼き　筑前煮　キャベツと油揚げのみそ汁
冷凍もも　牛乳　（ごはん）　371㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから　　
　筑前煮は和食の定番料理ですが，もともとは福岡県の郷土料理です。発祥の地である福岡県の北部や西部の地域を筑前地方と呼んでいたことから，筑前煮という名前で親しまれています。鶏肉や野菜を油で炒めてから，しょうゆや砂糖で味を付け，煮込んで作ります。油で炒めるので，コクが出ます。筑前煮にはごぼうやレンコンなどのかみかみ食材を使っています。食べ物の形がなくなるまで，意識して噛んでみましょう。