2021年10月の記事一覧

みやぎ水産の日「さんま」
さんまの甘露煮　厚揚げとキャベツの炒め物
さつま汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は，「みやぎ水産の日」です。今月のテーマ食材はさんまです。気仙沼はさんまの水揚げでも有名ですね。しかし，さんまが近年とてもピンチな状況です。不漁が続き，値段も高くなってきています。原因の一つに，海水温の上昇があります。冷たい海を好むさんまがなかなか日本の海まで来てくれなくなったそうです。そして，もう一つの原因は中国や台湾など，他の国がさんまを多くとるようになったことです。おいしい秋の味覚がこれからも食べられるといいですね。