2022年12月の記事一覧

【じゃがいもの栄養】
ささみのレモン煮　切り干し大根とひじきの煮物
どさんこ汁　牛乳　（ごはん）　363㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　じゃがいもには，エネルギーのもとになるでんぷんが多く含まれています。赤・黄・緑の三つの色の食品のグループ分けでは，野菜の仲間の緑色のグループではなく，炭水化物を多く含む黄色のグループになります。また，ビタミンCも豊富です。ビタミンCは熱に弱いので，加熱すると壊れてしまいますが，じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため，壊れにくいのが特徴です。