2022年10月の記事一覧

　今日は土曜日ですが，振替授業日のためお弁当をもってきてもらいました。好物を詰めていただいたからか，あるいは，大好きな家族が自分のために一生懸命つくってくれたことへの感謝の気持ちからなのか，もしかして自分が手作りしたお弁当だからなのか･･･。みんなとっても美味しそうに食べていました！
↓　３年生のお弁当風景

【Bookメニュー　カレー】※お楽しみ献立
ナン　キーマカレー　グリーンサラダ
キャラメルポテト　牛乳　715㎉

小原木共同調理場のお便りから
　読書週間2日目です。今日紹介する本は「５分後においしいラスト」です。食べ物にちなんだ短編のお話が詰まった１冊です。本の表紙はおいしそうに食べる女の子で，見ているだけでおなかが空いてしまいそうです。今日はお楽しみ献立の日でもあるので，いつものカレーライスではなく，ナンとキーマカレーにしてみました。ナンをちぎって，カレーをつけて食べてみてくださいね。

【Bookメニュー　ぶりの照り焼き】
ぶりの照り焼き　たけのこの煮物　
お麩とわかめのみそ汁　オレンジ　牛乳　（ごはん）　341㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日10月27日から11月9日は「読書週間」です。みなさんは読書は好きですか。給食では読書週間に合わせて，本に出てくる食材や料理が登場します。毎日本の紹介もするので，給食を食べて気になった人は，ぜひ読んでみてください。今日紹介する本は，「やきざかなののろい」です。焼き魚が嫌いな男の子は夕ご飯に出てきた焼き魚を残してしまいます。すると焼き魚はどこまでもついてきて･･･。みなさんは焼き魚を好き嫌いせず食べられるでしょうか。今日は三陸産のぶりを使った照り焼きです。

【宮城県産　大豆】
ささみのレモン煮　ひじきの入り煮
キャベツとじゃがいものみそ汁　牛乳　（ごはん）　358㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日のひじきのいり煮には，宮城県産の大豆を使っています。野菜や米など，農産物を栽培している面積を「作付面積」と言いますが，宮城県は大豆の作付面積が北海道に次いで全国第2位となっています。県産の大豆は納豆などの加工品にも使われています。大豆は「畑の肉」ともいわれ，肉や魚と同じように体のもとになるタンパク質が豊富です。好き嫌いせずに食べましょう。

【かきの加工品　オイスターソース】
肉団子　チンゲンサイのオイスターソース炒め
卵スープ　牛乳　（ごはん）　357㎉　

小原木調理場のお便りから
　オイスターソースは，牡蠣から作られる調味料です。牡蠣の養殖が盛んな気仙沼でも，オイスターソースが売られていますよね。オイスターソースは，牡蠣の煮汁に砂糖や塩などの調味料を加えて，煮詰めて作られています。牡蠣から出るうまみがつまっていて，中華料理では大活躍です。給食でもチンジャオロースーや中華煮などに使っています。今日は中華風の炒め物にしました。オイスターソースのうまみを感じながら食べてみてください。

【青森県の郷土料理　せんべい汁】
さばのみそ煮　ほうれんんそうのごま和え
せんべい汁　牛乳　（ごはん）　367㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　せんべい汁は，青森県八戸市の郷土料理です。せんべい汁専用のせんべいがあり，それを根菜やきのこと一緒に煮て，醤油味の汁に仕上げます。江戸時代，米が不足で食べることができなかった時期に，米の代わりにせんべいを汁物に入れて食べていたのが，せんべい汁の始まりだそうです。野菜もたっぷりで，栄養満点に仕上げています。青森県の郷土料理を味わいましょう。

【気仙沼産　さめ】
シャークナゲット　三色ソテー
洋風かき玉スープ　牛乳　（ごはん）　408㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日のシャークナゲットには、気仙沼で水揚げされたさめ肉が使われています。お味はいかがですか。気仙沼はサメ類の水揚げが全国1位で，全国で出回るものの80％以上を占めています。さめを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。さめは捨てるところがないと言われ，フカヒレやさめ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。命をいただくことに感謝して，気仙沼のさめを味わいましょう。

【香味野菜で一工夫　しょうが】
豚肉の生姜焼き　キャベツのサラダ
じゃがいもとわかめのみそ汁　牛乳　（ごはん）　342㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　香味野菜とは，しょうがやにんにく，セロリ，パセリなどの香りや風味が強い野菜をいいます。給食ではスープや炒め物などいろいろなメニューで香味野菜を使っています。今日は豚肉のしょうが焼きです。香味野菜を使うkとで，料理の風味が良くなり，食欲が増したり，塩分のとりすぎを防いだりする効果があります。宮城県は塩分のとりすぎが課題となっています。塩分をとりすぎると，将来，高血圧や血管の病気の原因になります。香味野菜を上手に使って，減塩しましょう。

【みやぎ水産の日　まぐろ】
ポークビーンズ　ブロッコリーとツナのサラダ
フルーツヨーグルト　牛乳　（ごはん）　400㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　毎月第３水曜日は「みやぎ水産の日」です。10月のテーマ食材は「まぐろ」です。宮城県は全国トップクラスのまぐろの水揚げを誇っています。まぐろは泳ぎ続けることで，エラを通過する海水に溶けた酸素を取り入れながら呼吸しています。広い海を泳ぎ続けているため，筋肉が発達しています。たんぱく質や鉄分が豊富で，成長期の皆さんにはぴったりな食材です。今日は気仙沼で水揚げされたまぐろから作られた，ミヤカンさんのツナをサラダにしました。

【よく噛んで食べよう！いかごぼう」
いかごぼう　わかめときゅうりの和え物
ほうれん草のみそ汁　牛乳　（ごはん）　382㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　８のつく日は，「かみかみの日」です。今日の給食は，かみかみ食材のいかとごぼうを使って，噛み応え抜群ないかごぼうにしました。下味をつけた具材に片栗粉をまぶして揚げ，さらにあまじょっぱいタレをからめて作ります。よく噛んで食べると，頭の働きが良くなったり，だ液がよく出てむし歯などの歯の病気を防いだりと，体にとっていいことがたくさんあります。また，よく噛むことは味わうことにもつながります。飲み込む前にあと10回，意識して噛んでみましょう。

【中国の料理　かにたま】
かにたま風　塩だれキャベツ
坦々春雨スープ　牛乳　（ごはん）　400㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　中華料理の一つであるかにたまは，中国では「芙蓉蟹」（ふようはい）と呼ばれる料理です。溶き卵にカニやにんじん，しいたけなどの具材を混ぜて焼き上げます。給食ではカニの代わりにカニ風味かまぼこを使っています。野菜も一緒に食べられるメニューなので，好き嫌いせず食べましょう。中華料理に合わせて，汁物は坦々春雨にしました。以前給食で出した時に好評なメニューだったので，今日もおいしく食べてもらえたらうれしいです。

【枝豆の栄養】
ハヤシソース　枝豆とツナのサラダ
ゼリーとナタデココのデザート　牛乳　（ごはん）435㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　昨日の給食では，大豆の加工品である納豆が登場しましたが，今日は大豆になる前の枝豆が登場です。実は大豆と枝豆は同じ植物です。もともとは大豆として収穫するため品種の若いさやを食べていたそうですが，今では枝豆として食べるための品種が一般的に流通しています。枝豆は豆でもあり，野菜でもあります。他の野菜に比べてたんぱく質が多く含まれています。また，おなかの中を掃除して，便通を整える食物繊維も豊富です。

【大豆の加工品　納豆】
すき焼き風煮　納豆　りっちゃんサラダ
蔵王山梨　牛乳　（ごはん）　389㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　みなさんはお家で納豆を食べますか。納豆は大豆から作られている食べ物です。煮たり，蒸したりした大豆に，納豆菌をはたらかせて，発酵させて作られます。発酵させることで，うま味が増したり，腸内環境を整えたりする効果があります。また，大豆から作られているので，たんぱく質やビタミンＢ１が豊富です。納豆は手軽に豆を食べられる食べ物なので，ぜひお家の食事でも納豆を取り入れてみましょう。

【秋の味覚　さつまいも】
さつまいもグラタン　ささみとワカメのサラダ
和風コンソメスープ　牛乳　（ごはん）　364㎉

小原木共同調理場のお便りから
　今日から後期のスタートですね。また新たな気持ちで，勉強や運動を頑張ってくださいね。皆さんが元気に過ごせるように，栄養満点の給食を作りたいと思います。今日は秋の味覚，さつまいもが登場です。甘くてほくほくしていておいしいですよね。調理場では，さつまいもや玉ねぎ，鶏肉などの具材を炒めて，ホワイトソースと一緒に一つ一つ丁寧にカップに詰めて，グラタンにしました。旬の味を楽しんでくださいね。

【目の愛護デー献立】
わかさぎのフリッター　ツナじゃが　牛乳　
小松菜と厚揚げのみそ汁　ブルーベリーゼリー　（ごはん）369㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
10月10日はスポーツの日で学校はお休みですが，その日は「目の愛護デー」でもあります。10と10を横にすると，人のまゆ毛と目に見えることから，この日になったそうです。今日の給食に使っているにんじんや小松菜などの色の濃い緑黄色野菜には，目の働きを助けるビタミンAが豊富に含まれています。皆さんは普段テレビやゲームをしすぎたり，暗いところで勉強したりしていませんか。目の健康について考えてみましょう。

【宮城県産　さんま】
にらとしらすの卵焼き　ほうれん草と白菜のおかか和え
さんまのつみれ汁　牛乳　（ごはん）　380㎉

小原木調理場のお便りから
　さんまは秋が旬の食材です。気仙沼はさんまの水揚げでも有名ですね。しかし，そのさんまが近年とてもピンチな状況です。不漁が続き，値段も高くなってきています。原因の一つに海水温の上昇があります。冷たい海を好むさんまがなかなか日本の海まで来てくれなかったそうです。そしてもう一つの原因は中国や台湾など，他の国がさんまを多くとるようになったことです。おいしい秋の味覚がこれからも食べられるといいですね。

【白花豆ってなに？】
デミグラスハンバーグ　寒天サラダ
白花豆のミルクスープ　牛乳　（ごはん）　441㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　白花豆は白いんげん豆のことです。花豆には大きく２種類あり，赤い花を咲かせるものと白い花を咲かせ宇ものがあるそうです。白い花を咲かせるものは，豆も白色であることから，白花豆と呼ばれています。日本では北海道が代表的な産地です。たんぱく質や食物繊維がたっぷりの食材です。今日のスープには具材として豆が入っているほか，ペーストにしたものをスープに溶かしているので，豆の栄養がたっぷりです。おいしく食べてもらえると嬉しいです。

【10月4日はいわしの日」
いわしの南蛮漬け　小松菜のツナ和え
じゃがいものみそ汁　牛乳　（ごはん）352㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日10月4日は「いわ（10）し（4）の日」です。いわしはたんぱく質のほか，カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富で，小骨も柔らかく煮たり揚げたりすることで丸ごと食べることができます。今日はいわしの開きを油で揚げて，野菜も一緒に食べられる南蛮漬けにしました。栄養を無駄にしないように，しっかり食べてくださいね。

【10月2日は豆腐の日】
マーボー豆腐　ごまだれサラダ
唐桑産りんご　牛乳　（ごはん）　359㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　昨日10月2日は語呂合わせから10が「とう」，２が「ふ」で「豆腐の日」でした。給食ではみそ汁に使うことが多い豆腐ですが，今日は豆腐がメインのマーボー豆腐にしました。豆腐は大豆から作られ，たんぱく質が豊富で，日本人の食事には欠かせない食材です。肉や魚，卵がメインのおかずもいいですが，豆や豆腐を使った料理も上手に献立に取り入れられるとＧＯＯＤです。