2023年8月の記事一覧

【さばの栄養】
さばのみそ煮　じゃがいものおかか煮
沢煮椀　ごはん　牛乳　　633㎉

小原木調理場のお便りから
　さばは代表的な青魚の一つです。青魚とはいわしやあじ，さんまなどの背中が青色の魚のことをいいます。体をつくるもとになるタンパク質のほか，EPAやDHAという質の良いあぶらが豊富です。肉のあぶらは時間が経つと白く固まりますよね。EPAやDHAは，冷たい海を泳ぐ魚に含まれているあぶらなので，常温で固まらず，血液をサラサラにする効果があります。