今日の給食

「旬の食材　白菜」
まぐろと大豆のごまがらめ　野菜の即席漬け
じゃがいもと白菜のみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　白菜は冬が旬の野菜です。これからの季節、家で鍋料理を食べることも多いと思いますが，白菜は鍋料理に欠かせない食材の一つですよね。白菜にはところどころ黒い点々が見られることがあります。これは「ゴマ症」と呼ばれるもので，病気ではありません。その正体はポリフェノールという苦みや色素の成分です。食べても害はありません。旬の白菜を味わいましょう。

「かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　トリ・豆・れんこん」
ちくわの磯辺揚げ　トリ・豆・れんこん
ちゃんぽんスープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食では，かみかみメニューコンテストに応募があった中から，「トリ・豆・れんこん」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑小学校4年生の伊藤亮人さんです。メニュー名のとおり，豆やれんこんなどのかみかみ食材を入れて噛み応えを出しています。また，タンパク質やビタミン、食物繊維など，いろいろな栄養素がつまったレシピに仕上がっています。よく噛んで食べましょう。

「旬の食材　唐桑産りんご」
ポークビーンズ　コーンサラダ
りんごヨーグルト　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　りんごは秋から冬にかけてが旬の果物です。日本では，青森県が代表的な産地です。給食では唐桑の千葉貫三さんが育ててくれたりんごを使っています。自分の住んでいる地域で生産される食材を「地場産物」といいます。地場産物は新鮮で栄養たっぷりです。そして，生産者さんとの距離が近く，誰が作っているのか分かるところも地場産物の特徴です。生産者の方に感謝して，地域の恵みをいただきましょう。

かみかみメニューコンテスト入賞レシピ
「高野豆腐とじゃこの煮びたし」
わかさぎのフリッター　高野豆腐とじゃこの煮びたし
芋の子汁　牛乳　（ごはん）
　
↑中井小６年小山さんの考案レシピ
「高野豆腐とじゃこの煮びたし」
小原木調理場のお便りから
今日の給食では，かみかみメニューコンテストに応募があった中から「高野豆腐とじゃこの煮びたし」が登場です。このレシピを考えてく入れたのが，中井小学校６年生の小山龍馬さんです。歯をつくるもとになるカルシウムが豊富なじゃこを使っているのがポイントです。また，身近で保存がきく食材を使っているところも，このレシピのおすすめポイントです。よく噛んで食べましょう。

北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」
鮭のちゃんちゃん焼き　小松菜の礒香和え　牛乳
わかめのすまし汁　アーモンドフィッシュ　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理です。鮭などの魚と野菜を焼いて，みそなどで味付けして作ります。ちゃんちゃん焼きは2007年「農山漁村の郷土料理百戦」において，ジンギスカンや石狩鍋とともに，北海道を代表する郷土料理として選ばれています。魚と野菜を一緒に食べられて，栄養満点です。しっかり食べて，寒い冬を元気に過ごしましょう。