カテゴリ:地域食材

【気仙沼産　サメ】

シャークナゲット　シーザーサラダ　ほうれんそうと卵のスープ

米粉パン　牛乳　606㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日のナゲットは気仙沼で水揚げされたサメの肉を使った「シャークナゲット」です。サメ特有のくさみが少なく，お肉みたいでおいしいですよ気仙沼はサメの水揚げが全国第１位で，全国に出回るものの８０％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。サメは捨てるところがないと言われ，フカヒレやサメ肉が食べられているほか，皮は革製品に加工されているそうです。命をいただくことに感謝して，気仙沼のさめを味わいましょう。