今日の給食

「りっちゃんサラダで元気に！」
ぶりの照り焼き　りっちゃんサラダ
もやしのみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　りっちゃんサラダは中井小学校さんからのリクエストが多くありました。１年生の国語の教科書に登場する「サラダでげんき」に登場するメニューです。りっちゃんは病気になったお母さんのために，サラダを作ります。そこに動物たちがやってきてアドバイスをします。食べ物はその働きで赤・黄・緑の三つの色のグループに分けられますが，りっちゃんサラダにはその三つの色の食べ物がそろっています。

体をつくるもとになる「大豆」
豚キムチ　青のりポテトビーンズ
春雨スープ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　今日はリクエストが多かった青のりポテトビーンズが登場です。大豆には，体をつくるもとになるタンパク質が豊富に含まれています。また，食べたものをエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1とう栄養素が豊富です。いつも残食が少ないメニューなので，今日もおいしく食べてもらえたらうれしいです。

「よく噛んで食べよう　切り干し大根」　
キャベツとツナの卵焼き　京みそ汁
切り干し大根とひじきの煮物　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　切り干し大根は，秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を千切りにし，天日干しによって乾燥させて作られます。宮崎県がおもな産地です。おなかの調子を整える食物繊維や，骨や歯をつくるもとになるカルシウムが豊富で，成長期のみなさんにぴったりな食材です。今日はひじきと一緒に煮物にしました。好き嫌いせず，よく噛んで食べましょう。

中国の料理「マーボー豆腐」
マーボー豆腐　もやしのナムル　フルーツ白玉
牛乳　（ごはん）

　（今日の画像はありません）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は中華料理の一つで，ひき肉やトウバンジャンなどを炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。本場の中国四川省ではホァジャオなどお香辛料が入り，しびれるような辛さが特徴です。給食では辛いのが苦手な人でも大丈夫なように，辛さは控えめに，たけのこやにんじんなどの野菜もたっぷり入れて栄養満点に仕上げました。

「いわしの栄養」
いわしの生姜煮　ごぼうサラダ　
小松菜とじゃがいもみそ汁　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　いわしにはDHAやEPAという質の良い脂が多く含まれており，血液をさらさらにする効果があります。みなさん，魚は好きですか。魚は苦手だけど，肉は好きという人もいると思います。魚と肉はどちらも体をつくるもとになる赤色の食べ物のグループですが，それぞれに違った栄養素も含まれています。好き嫌いせず，バランス良く食べられるといいですね。