カテゴリ:地域食材

【宮城県産　おから】
さばのみそ煮　ひじき入りおからのいり煮
小松菜と豆腐のすまし汁　牛乳　（ごはん）　341㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
　今日のおからは宮城県産です。おからは大豆から豆腐を作るときに，豆乳をしぼった後に出る残りかすのことをいいます。残り物ですが，大豆と同じように栄養はたっぷりで，たんぱく質や食物繊維を多く含んでいます。また最近では，おからに含まれる成分が脳の記憶力を高めることも期待されています。きょうは，ごぼうやひじきと一緒に煮ました。食物繊維たっぷりです。好き嫌いせずに食べましょう。