2023年7月の記事一覧

【大豆の加工品　厚揚げ】
マーボー厚揚げ　青のりのポテトビーンズ
ニラ玉スープ　ごはん　牛乳　656㎉

小原木調理場のお便りから
　厚揚げは，水切りした豆腐を油で揚げたもので，大豆から作られる豆製品の一つです。表面は油揚げのようにこんがりと固くなっていますが，中身は豆腐と変わらないので「生揚げ」とも呼ばれています。今日は厚揚げをマーボーにしてみました。お味はいかがでしょうか。厚揚げを使うと，豆腐よりもエネルギーがアップします。豆製品にはたんぱく質やビタミンB1，カルシウムなどが豊富です。普段の食事に工夫して取り入れてみましょう。