2023年2月の記事一覧

【行事食　節分】
れんこんの海鮮はさみ揚げ　ほうれんそうのごま和え
いわしのつみれ汁　黒糖大豆　牛乳　（ごはん）385㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日は節分です。節分の日には，いわしの頭を柊の小枝に刺して玄関に飾ったり，豆まきをしたりします。恵方巻きを食べることもありますね。節分は立春の前の日にあたり，暦の上では季節の変わり目になります。季節の変わり目には鬼が入り込みやすいとされているので，節分には豆まきをして災いをはらいます。また，昔から豆には霊力が宿ると言われ，健康を願って，まいた豆を食べる風習があります。今年も1年元気に過ごしたいですね。

【牛乳の加工品　チーズ】
白いんげん豆のグラタン　野菜のカレーソテー
ＡＢＣスープ　牛乳　（ごはん）　385㎉（ごはん除く）


小原木調理場のお便りから
　牛乳を加工して作られた食べ物を乳製品といまう。チーズやバター，ヨーグルトなどが乳製品です。今日のグラタンはチーズを使っています。牛乳から作られているため，カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯をつくるもとになります。他にも筋肉を動かす時や，傷口の血を止める時にも働いています。カルシウムは不足しがちな栄養素でもあるので，気を付けてとるよう心掛けましょう。

[かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　野菜の肉団子のあんかけ]
野菜の肉団子のあんかけ　雪菜のおひたし
ひきな汁　牛乳　（ごはん）　335㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　今日の給食は，かみかみメニューコンテストの入賞レシピ「野菜の肉団子のあんかけ」が登場です。レシピを考えてくれたのは，唐桑小学校４年生の吉田さんです。肉団子の具材には，れんこんやしいたけを使っています。粗いみじん切りにすることで，食感を残すように工夫しています。調理場では材料をこねて，一つ一つ丸めて揚げて作りました。よく噛んで食べましょう。