2023年9月の記事一覧

【青森県の郷土料理　せんべい汁】

たらのみそ焼き　れんこんサラダ　せんべい汁

ごはん　牛乳　617㎉

 小原木調理場のお便りから

　せんべい汁は，青森県八戸市の郷土料理です。せんべい汁専用のせんべいがあり，それを根菜やきのこと一緒に煮て，しょうゆ味の汁に仕上げます。江戸時代，米が不作で食べることができなかった時期に，米の代わりにせんべいを汁物に入れて食べていたのが，せんべい汁のはじまりだそうです。野菜もたっぷりで栄養満点に仕上げています。青森県の郷土料理を味わいましょう。

【沖縄料理を味わおう！】

タコライスの具（肉・野菜）　もずくスープ

サーターアンダギー　ごはん　牛乳　693㎉

小原木調理場のお便りから

　タコライスは沖縄県が発祥で，メキシコ料理のタコスの具材をごはんの上に乗せてアレンジした料理です。給食では野菜もたっぷり使って栄養満点に仕上げています。肉と野菜の具をごはんといっしょに食べてくださいね。また，海藻の仲間であるもずくも沖縄県で多く生産されています。サーターアンダギーは沖縄風の揚げドーナツのようなお菓子です。今日は調理場で一つ一つ手作りしています。給食でいろいろな地域の味を楽しんでくださいね。

【三陸産　すき昆布】

いわしの梅煮　すき昆布と大豆の煮物

じゃがいもとにらのみそ汁　ごはん　牛乳　582㎉

小原木調理場のお便りから

　すき昆布は，三陸産の養殖昆布を細切りにしたもので，乾燥させ板状になって売られています。すき昆布を使った料理は，岩手県や宮城県の三陸沿岸地域の特色ある料理の一つになっています。今日の給食では，宮城県産の大豆と一緒に煮物にしています。食物繊維やミネラルが豊富なメニューです。好き嫌いせずに食べましょう。

【旬の食材　なす】

マーボーなす　バンバンジーサラダ　ワカメスープ

ベビーチーズ　ごはん　牛乳　586㎉

 小原木共同調理場のお便りから

　なすの旬は長く，5～10月頃です。給食でもなすを使った料理が登場しますが，なすが苦手という人も多いのではないでしょうか。今日はマーボーなすにしました。ごはんが進むように，肉と一緒に炒めてピリ辛な味付けに仕上げているので，苦手な人もチャレンジしてみてくださいね。人それぞれ食べ物の好き嫌いがあると思いますが，食べる経験を重ねることで，おいしく食べられるようになることもあります。将来，なんでもおいしく食べられるように，今のうちから食べる練習をしてみませんか。

【ワールドカップ献立①『チリ』】

アサード（肉のバーベキューソース）　セビーチェ（魚介のマリネ）

ポロトスグラナドス（豆のスープ）　ミルクパン　牛乳　627㎉

 小原木調理場のお便りから

　ラグビーのワールドカップが開幕します。給食ではワールドカップにちなんで世界の料理が登場します。1日目の今日はチリ料理です。明後日の9月10日に日本とチリが対戦します。チリは南アメリカ大陸西南部に位置する国です。「アサード」は肉を焼いたもので，オリーブオイルと酢を使った「チミチュリ」というタレで味付けします。「セビーチェ」は魚介を使ったマリネ，「ポロトスグラナドス」は白いんげん豆を使ったスープです。日本人でも食べやすいようにアレンジしています。チリ料理を食べて日本代表を応援しましょう。