2022年1月の記事一覧

「中華料理を味わおう！」
ホイコーロー　きゅうりともやしの中華サラダ
坦々春雨スープ　牛乳　（ごはん）

小原木共同調理場のお便りから
　給食では，シュウマイやマーボー豆腐，チンジャオロースーなど，いろいろな中華料理が登場します。今日のホイコーローも中華料理の一つです。本場中国では，豚肉のかたまりを加熱して薄切りにしたものを葉ニンニクなどの野菜と炒めます。豆板醤を効かせた辛い味付けが特徴です。日本ではキャベツなどの野菜を使い，辛みを抑えた味付けが主流になっています。