2023年11月の記事一覧

【大豆の栄養　たっぷり　呉汁】

あじのみりん焼き　切り干し大根のキムチ炒め　呉汁

みかんゼリー　ごはん　牛乳　623㎉

 小原木共同調理場のお便りから

　大豆を水に浸し，すりつぶしたものを「呉」と言い，呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。日本各地で郷土料理として親しまれています。大豆といろいろな野菜が入った呉汁は，たんぱく質やビタミン，食物繊維をとることができ，栄養満点です。給食では不足がちな豆をいろいろな料理に取り入れています。好き嫌いせず食べましょう。