2022年2月の記事一覧

旬の食材「いちご」
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　みそワンタンスープ
いちご　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　いちごは，冬から春にかけて旬を迎えます。宮城県のいちごの生産量は全国第１０位で，特に山元町や亘理町で生産が盛んに行われています。気仙沼では階上地区で多く生産されています。ビタミンCが豊富で，みかんやグレープフルーツの約２倍含まれています。園芸学では，いちごは木にならないことから，野菜の仲間になっていますが，実際は果物と同じように食べられていることから，「果実的野菜」と言われています。