カテゴリ:外国の献立

【中国の料理　酢豚】
酢豚　春雨サラダ　わかめのスープ
牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　酢豚は下味をつけた豚肉に衣をつけて揚げ，甘酢あんをからませた中国の料理です。酢にはたんぱく質を分解する働きがあり，肉や魚などをやわらかくする効果があります。また，とろみをつけたあんは，熱いものが冷めにくくなる効果があります。玉ねぎやにんじん，たけのこ，ピーマンも入り，野菜もしっかりとれる料理です。好き嫌いせずに食べましょう。

【韓国の料理　プルコギ】
豚肉のプルコギ風　キャベツと卵の中華スープ
フルーツ白玉　牛乳　（ごはん）　373㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　プルコギは韓国の代表的な肉料理の一つです。しょうゆベースのタレで味付けした薄切りの牛肉を野菜と一緒に焼きます。「プル」は火，「コギ」は肉という意味です。給食では牛肉の代わりに豚肉を使いました。豚肉を使ったものは，「テジプルコギ」という名前で呼ばれるそうです。豚肉は体をつくるもとになるたんぱく質や疲労を回復させる効果のあるビタミンＢ1が豊富に含まれています。野菜もたっぷり使っているので，バランス良く食べましょう。

【夏野菜を味わうフランスの料理　ラタトゥイユ】
ポークピカタ　ラタトゥイユ　ジュリアンスープ
牛乳　（ごはん）　362㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　ラタトゥイユはフランスの南部にあるニースという地域の郷土料理です。ナスやピーマン，ズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮込んで作ります。今日の給食では，宮城県産のパプリカも使っています。旬の夏野菜を味わいましょう。ところで皆さん，野菜は好きですか？野菜にはビタミンや食物繊維など，体の調子を整える大切な栄養素が含まれています。ごはんや肉や魚だけでは，元気な体をつくることはできません。苦手な野菜がある人も，挑戦してみてくださいね。

【韓国の給食を味わおう！】
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）　トックスープ
バナナ　牛乳　（ごはん）　374㎉（ごはん除く）

小原木共同調理場のお便りから
ビビンバは,代表的な韓国料理の一つです。ビビンが「混ぜる」,バが「ごはん」という意味です。ごはんとビビンバの具を混ぜて焼いてくださいね。ビビンバの具の中で,野菜の具をナムルと呼びます。韓国では」「ナムルの味をみれば料理の腕がわかる」という意味のことわざがあるそうです。また,スープに入っているトックは餅の仲間で,韓国では汁物や鍋の具として食べられています。韓国の料理を味わいましょう。

【中国の料理　マーボー豆腐】
マーボー豆腐　豆もやしのナムル　バナナ
牛乳　（ごはん）375㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は代表的な中華料理の一つで，ひき肉を炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。給食では辛いのが苦手な人でも食べられるように，辛さは控えめに，野菜をたっぷり入れて栄養満点に仕上げています。マーボー豆腐が津動くから伝わった頃の日本では，冷や奴などのあっさりした豆腐料理が一般的だったので，当時の人はとても驚いたそうです。