今日の給食

【よく噛んで食べよう！いか】
いかのチリソース　ごま酢和え
みそワンタンスープ　牛乳　（ごはん）366㎉

小原木調理場のお便りから
　今日の給食ではかみかみ食材である「いか」を使っています。いかには約500種類の仲間がいるとされています。しかし，そのうち食べられるいかは30種類ほどです。日本の海では，スルメイカ，ヤリイカ，コウイカなどがとれます。いかは背骨がなく，軟体動物という動物の仲間です。頭の下に10本の足が，頭のすぐ上に内臓があります。ちょっと不思議ですね。

【姿を変える　かつお」
まつおの南蛮漬け　キャベツのおかか和え
じゃがいものみそ汁　牛乳　（ごはん）342㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　かつおには１年に２回の旬があります。初夏にとれる「初がつお」と秋にとれる「戻りがつお」です。今日はかつおづくしの献立です。気仙沼産のかつおの切り身を南蛮漬けにしているほか，唐桑のマルヤマさんという業者さんが作っているかつお節を和え物につかっています。また，かつお節は汁物や煮物のだしをとるときにも使います。姿を変えて，いろいろな使い方ができるところがかつおの良さですね。

今日は6年生が修学旅行，3～5年生がこども芸術劇場を鑑賞するため，お弁当です。

【中国の料理　マーボー豆腐】
マーボー豆腐　豆もやしのナムル　バナナ
牛乳　（ごはん）375㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は代表的な中華料理の一つで，ひき肉を炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。給食では辛いのが苦手な人でも食べられるように，辛さは控えめに，野菜をたっぷり入れて栄養満点に仕上げています。マーボー豆腐が津動くから伝わった頃の日本では，冷や奴などのあっさりした豆腐料理が一般的だったので，当時の人はとても驚いたそうです。

【イタリアの料理　ラビオリ】
キャベツとツナのオープンオムレツ　ラビオリトマトスープ
ほうれん草とコーンのソテー　牛乳　（ごはん）392㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に，ひき肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材をはさんだパスタです。スープに入れたり，トマトソースやクリームソースなどをからめたりと，いろいろな食べ方ができます。給食ではいろいろな国の料理が登場します。他の国の食文化を日本と比べてみるのもおもしろいですよ。

【旬の食材　さくらんぼ】
赤魚の照焼き　まめポテサラダ　大根とキャベツのみそ汁
さくらんぼ　牛乳　（ごはん）　368㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　さくらんぼは今が旬の果物です。山形県が代表的な産地で，日本の生産量の７割以上を占めています。山形県は夏は暑く，梅雨は雨が少ないなど，さくらんぼが育つのに適した気候であることから，多く栽培されるようになったと言われています。もともと日本にあった果物ではなく，アメリカやフランスから伝わったそうです。

【三陸産　すき昆布】
ささみのレモン煮　すき昆布と大豆の煮物
なめこのみそ汁　牛乳　（ごはん）　356㎉

小原木調理場のお便りから
　すき昆布は宮城県や岩手県の三陸地域の特産品です。三陸産の養殖昆布を細切りにしたもので，乾燥させ板状になって売られています。すき昆布を使った料理は，三陸地域の特色ある料理の一つになっています。今日の給食では，宮城県産の大豆と一緒に煮物にしています。好き嫌いせずに食べましょう。

【気仙沼産　ツナ】
ツナポテトグラタン　フレンチサラダ
ほうれん草と卵のスープ　牛乳　（ごはん）　339㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　みなさんはツナとシーチキンの違いを知っていますか。ツナは日本ではビンナガマグロやキハダマグロの缶詰のことを言います。シーチキンは，ほごろもフーズという会社が販売しているツナ缶の商品名だそうです。給食では気仙沼に水揚げされたマグロを使ったミヤカンさんのツナを使用しています。

【みやぎ水産の日　いわし】
いわしの生姜煮 　切り干し大根の炒り煮
キャベツとじゃがいものみそ汁　お米のムース
牛乳　（ごはん）　354㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　毎月第3水曜日は「みやぎ水産の日」です。6月のテーマ食材はいわしです。いわしは，からだをつくるもとになるタンパク質のほか，カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で，小骨も柔らかく煮ることで丸ごと食べることができます。給食でもフライや煮つけで登場します。三陸の海の恵みを味わいましょう。

【気仙沼産　ふかひれ】
豚肉と大豆のかりん揚げ　大根サラダ
ふかひれスープ　牛乳　（ごはん）404㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
　気仙沼サメ類の水揚げが全国第1位で，国内に出回るものの８０％以上を占めています。サメを食べる文化は江戸時代の終わり頃から続いているそうです。ふかひれは，大型のサメのひれを感想させたもので，中華料理に使う高級食材となっています。今日はスープにしました。地元の食材を味わいましょう。