今日の給食

【かみかみメニューコンテスト入賞レシピ　ぽりぽりたくあんサラダ】

あじフライ　ぽりぽりたくあんサラダ　かきたま春雨スープ

ごはん　牛乳　637㎉

↓　ぽりぽりたくあんサラダ

小原木調理場のお便りから

　今日はかみかみメニューコンテスト入賞メニュー「ぽりぽりたくあんサラダ」が登場です。中井小学校準グランプリのレシピです。このレシピを考えてくれたのは，中井小学校１年生の立花さんです。たくさんのぽりぽりとした食感がポイントです。キャベツやちくわも使って，食材の組み合わせが工夫されていました。おうちで簡単に作れるところもGOODです。ぜひ，みなさんも作ってみてくださいね。よく噛んで食べましょう。

【秋田県の郷土料理　だまこ汁】

にらとしらすの卵焼き　ごぼうサラダ

だまこ汁　ごはん　牛乳　650㎉

 小原木調理場のお便りから

　だまこ汁は「だまこもち」を使った秋田県の郷土料理です。だまこもちは，うるち米を粒が少し残る程度について，３ｃｍほどに丸めたものです。きりたんぽに似ていますが，きりたんぽは棒状にして表面を焼くのに対し，だまこもちは団子型で基本的には焼かないという違いがあります。給食にはいろいろな地域の郷土料理が登場するので，ぜひチェックしてみてください。

【かみかみメニューコンテスト入賞レシピコンブとメンマ入り餃子】

コンブとメンマ入り餃子　みそ野菜スープ

フルーツ白玉　ごはん　牛乳　677㎉

 小原木調理場のお便りから

　今日はかみかみメニューコンテストの入賞メニュー「コンブとメンマ入り餃子」が登場です。このレシピを考えてくれたのは，唐桑中学校3年生の白幡さんです。餃子の具材に昆布とメンマを入れるアイディアが斬新でした。昆布は三陸産のものを使うなど，地場産物を活用しているところが素晴らしいです。今日は調理場で一つ一つ包みました。よく噛んで食べましょう。

【旬の食材　唐桑産りんご】

スパゲッティナポリタン　コールスローサラダ

チーズパン　唐桑産りんご　牛乳　644㎉

小原木調理場のお便りから

りんごは秋から冬にかけてが旬の果物です。日本では青森県が代表的な産地です。給食では唐桑の千葉寛三さんが育ててくれたりんごを使っています。自分の住んでいる地域で生産される食材を「地場産物」といいます。地場産物は新鮮で栄養たっぷりです。そして生産者さんとの距離が近く，誰が作っているのか分かるところも地場産物の特徴です。生産者の方に感謝して，地域の恵みをいただきましょう。

【発酵食品の仲間　キムチ】

豚キムチ　青のりポテトビーンズ　中華風コーンスープ

ごはん　牛乳　625㎉

 小原木調理場のお便りから

キムチは発酵食品の一つです。発酵食品とは，細菌やカビなどの目に見えない小さな微生物の力で，食べ物の味を良くしたり，栄養価を高めたりした食品のことを言います。キムチは主に白菜を使った韓国生まれの辛い漬物で，一度塩で漬け込んだ白菜に，唐辛子などを混ぜて発酵させます。他にはどんな発酵食品があるでしょうか。今日の給食では豚キムチにしました。ごはんが進む味付けにしているので，ごはんもしっかり食べてくださいね。