カテゴリ:外国の献立

【イタリアの料理　ラビオリ】
キャベツとツナのオープンオムレツ　ラビオリトマトスープ
ほうれん草とコーンのソテー　牛乳　（ごはん）392㎉（ごはん除く）

小原木調理場のお便りから
ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に，ひき肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材をはさんだパスタです。スープに入れたり，トマトソースやクリームソースなどをからめたりと，いろいろな食べ方ができます。給食ではいろいろな国の料理が登場します。他の国の食文化を日本と比べてみるのもおもしろいですよ。

中国の料理「マーボー豆腐」
マーボー豆腐　もやしのナムル　フルーツ白玉
牛乳　（ごはん）

　（今日の画像はありません）

小原木調理場のお便りから
　マーボー豆腐は中華料理の一つで，ひき肉やトウバンジャンなどを炒め，鶏ガラスープを入れて豆腐を煮込んで作ります。本場の中国四川省ではホァジャオなどお香辛料が入り，しびれるような辛さが特徴です。給食では辛いのが苦手な人でも大丈夫なように，辛さは控えめに，たけのこやにんじんなどの野菜もたっぷり入れて栄養満点に仕上げました。

「中華料理を味わおう！」
ホイコーロー　きゅうりともやしの中華サラダ
坦々春雨スープ　牛乳　（ごはん）

小原木共同調理場のお便りから
　給食では，シュウマイやマーボー豆腐，チンジャオロースーなど，いろいろな中華料理が登場します。今日のホイコーローも中華料理の一つです。本場中国では，豚肉のかたまりを加熱して薄切りにしたものを葉ニンニクなどの野菜と炒めます。豆板醤を効かせた辛い味付けが特徴です。日本ではキャベツなどの野菜を使い，辛みを抑えた味付けが主流になっています。

よく噛んで食べよう！「チンジャオロースー」
えびシュウマイ　チンジャオロースー
チンゲンサイと卵のスープ　アセロラミルクゼリー
牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
チンジャオロースーは細切りにしたピーマンや肉を炒めた中国の料理です。「チンジャオ」はピーマン，「ロースｰ」は肉の細切りという意味です。ピーマンやパプリカが苦手な人も多いと思いますが，お肉と一緒に食べてみてくださいね。タケノコも使って噛み応えもあるので，よく噛んで食べましょう。

「韓国の料理　ビビンバ」
ビビンバの具（肉・卵・ナムル）
塩ワンタンスープ　バナナ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ビビンバは，代表的な韓国料理の一つです。ビビンが「混ぜる」，バが「ごはん」という意味です。ごはんとビビンバの具を混ぜ合わせて食べてくださいね。ビビンバの具の中で，野菜の具をナムルと呼びます。韓国では「ナムルの味をみれば，料理の腕が分かる」ということわざがあるそうです。