2月1日火曜日の給食

「ブロッコリーの栄養」
豚肉のバーベキューソース　ABCスープ
ブロッコリーとツナのサラダ　牛乳　（ごはん）

小原木調理場のお便りから
　ブロッコリーは，色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。普段，みなさんが食べているのはつぼみの部分です。茎もおいしく食べられるので，無駄にしないで食べたいですね。さて，１年中スーパーに売られているブロッコリーですが，冬が旬の野菜です。ビタミンCが豊富に含まれていて，野菜の中でもトップクラスです。ビタミンCは鉄分を吸収するときや，コラーゲンを作るときに働きます。人の体ではつくることのできない栄養素なので，野菜や果物からしっかりとるようにしましょう。